1畝80cm×12mの場所に去年ラズベリーを20本植えつけて、今夏はシュート（新芽）が1本あたり3-4本出ていますから、ラズベリーの来年の収穫が楽しみです。
（過去のラズベリーの記事はこちらです。）

そのラズベリーが植えてある場所にシソが大量発生しました。

ラズベリーの場所には堆肥は沢山入れていますが、蛎殻(カキガラ) 石灰をあまり入れていないため、アルカリが弱いためか、この場所だけ、シソが沢山同居しております。

一度、良い大葉ができたため地面から30-40cmぐらいのところからカットしたので、分岐して増えて、300本以上取れました。
で、採れたはいいけど、どうするんだよ、こんなにたくさんの大葉。

というわけで、大量にお裾分けした余りのシソを畑の前にバケツをおいて、水にさして「シソ 無料」の看板をおいてみました。
都市部としてはかなり人口密度の低いエリア、かつ自宅で畑をやっている人も多く、減らないとの予想でした。

で、翌朝チェックしにいってみたところ、予想通りでした（笑）。

その日の夕方に畑に行ったところ、意外にも半分ぐらいはなくなっていました。
反応があってちょっとうれしかったです。


で、残ったシソの処理に困った我々。シソ茶にすることを思いつきました。

まずは陰干しし、からからにします。紐でくくって陰干し5日ぐらいしました。

そして、一枚一枚葉っぱを切り取り、オーブン130度（電気）で10分焼きました。

（焙煎をするというよりも、乾燥具合を増す感じです）

焼いている最中はシソの香りがプンプン、部屋中を漂っています。


写真は急須に葉っぱ6枚を入れたときの出来上がり。（撮影者コメント:3-4枚ぐらいのほうが良いと思います）

カップの中の牛さんに注目！お茶をうまそうにすすっています！（撮影者コメント:たまたまそういう分量でお茶が入り写真が撮れたのでビックリ）
あまりにかわいいお姿にうっとり。

シソ茶はそのままでもおいしく飲めますが、ややシソのクセがあります。気になるようなら他の雑穀茶（麦茶とか）と混ぜて飲むといいかもしれません。
さほど強すぎもせずに、ほんのりとシソの香りが楽しめます。