上の写真は11/17のサンタナ。
2006年冬に ラズベリーの「サンタナ」を10本、「インディアンサマー」を1０本植えています。
植え付け時 初夏の収穫

残念ながらインディアンサマーは2季なりらしいのですが、秋の収穫はありません。
一方のサンタナは秋も豊作です。

というわけでうっかりしていたら、9月下旬よりぼちぼち始まっていたようです。
本格的には10月から。

ところがそこからが長い長い。ずーっと実り続けるんです。
本当に驚き！12月に入り霜が降りようと、何しようと。
結局、最終的には年末まで採れ続けておりました。


育て方は簡単ですし、ラズベリーの実は買うと高価ですので、 栽培を考えている方には良いかもしれません。
但し、収穫期が長く、1回に取れる分量が少ないので、 毎日こまめに収穫できる人でないとお勧めできないです。

農園主が、毎朝出勤前の散歩でせっせと手摘みしては自宅に持ち帰り、その都度冷凍します。
収穫は2日に一回くらいでもＯＫ。

コツコツと貯めこんだ今秋の収穫分、総量で1.5Kgありました！
イヤーたまったもんですね。さて貯めてどう使うか？


全部ジャムにしました！
自家製ラズベリーでジャムを作るのが夢だったので、もうなりふりかまわず、100%をジャムにしましたよ、ええ。
砂糖を入れ、1～2時間放置、解凍します。
ペクチン、レモン汁を入れて煮ました。

まあ、種があまりにも多く口当たりに多いに問題がありそうだ、と途中で心配に・・・。
どうしたもんかな、と思いつつ、結局、途中に作った分量のおよそ3割ほどは裏ごして取り除いてみました。
上手くできたか、食べてみてから判断したいと思いますが・・・。
う～、でももったいなくて食べられないっ！